大米麵發糕是一種在街頭巷尾的美味

發糕應該是大家都比較喜歡吃的一種食物，往往都駐點在街頭巷尾，遠遠出就能聞到那種米香味，反正是一種甜甜的味道。大米面發糕是以大米麵為主要材料而製成的一種餅類食物，它的味道清香甜口，吃的時候也甜而不膩、糯而不粘，是老人孩子都比較喜歡吃的一種食物。

一、大米麵發糕

發糕是一種歷史比較悠久的食物了，製作方法也比較傳統，味道也是那種吃一口就會喜歡上的感覺。對於發糕的由來，還有一個有趣的說法：一開始並沒有發糕這樣的說法，是一個小媳婦不小心將酒糟打灑到還未拌好的粉蒸糕裡，然後擔心自己的公婆會責罵自己，就這樣將錯就錯的把它們拌好，放到蒸籠裡蒸，結果蒸好的糕點，經過酒糟的發酵，沒想到味道變得更好吃了。這可能就是發糕的由來，從一個錯誤開始，但結果卻變得美麗了。

二、大米麵發糕的製作方法

小編相信大米麵發糕應該有很多人會喜歡，它的味道沒有很讓人驚豔的感覺，但是就是它平平淡淡的味道，才會讓人一直留戀吧。接下來小編就為大家整理一下大米麵發糕的製作方法，讓大家可以在家裡也能如願以償的吃到大米麵發糕。

我們需要準備以下材料：乾酵母粉、大米粉、麵粉、糖

1.將乾酵母粉，加入一些溫水調和好，然後再加上一勺糖混合，靜置大概10分鐘，要是看到混合物的體積變大，就可以知道發酵粉發酵。

2.我們再把麵粉和溫水混合，然後和發酵好的酵母一起混合。再用保鮮膜將其封好，然後放在常溫的地方10小時左右。     

3.再將米粉和溫水混合成比較習得糊狀物，然後將混合好的麵粉加入其中再攪拌均勻，這個時候的麵糊應該再稠一點，不要太稀。然後將其用保鮮膜封好，靜置兩個小時左右。

4.在一個容器裡抹上一些食用油，然後將已經調好的麵粉糊倒入容器中，千萬不要倒太滿，留出一點空間，然後放上蒸鍋大火蒸大約25分鐘就好了。

5.蒸好後的發糕就可以取出來，等稍微變涼就可以切塊了，而且發糕的口味也可以根據大家的口味加一些其它點綴。

相信大家應該對大米麵發糕的歷史和製作方法有所瞭解了，小編為大家整理的方法應該足夠大家為自己解饞了。有空的話，大家可以嘗試一下，瞭解一下像發糕這樣的傳統食物，因為小編髮現啊越傳統的食物，就會越招人喜愛。