炒圓白菜怎麼做

吃膩了大魚大肉，一盤簡簡單單的炒圓白菜也有它獨特的風味。圓白菜也就是我們常說的捲心菜，它可以防衰老、抗氧化，它經過烹製後也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸，對我們的人體是很有益的。那麼下面，就讓我們一起來看看炒圓白菜怎麼做吧。

炒圓白菜怎麼做

1.糖醋圓白菜

原料

圓白菜半個，生薑片3片，乾紅辣椒5段，糖1平湯匙，雞精1茶匙，鹽1茶匙，醋1湯匙。

做法步驟

1、將圓白菜掰成片，清洗乾淨。

2、放在開水中炒。

3、熱鍋放油，將乾紅椒段和薑末放進去爆香。

4、倒入白菜，三分之一白醋，糖，轉最大火翻炒均勻，最後放雞精，鹽，剩下的白醋，顛幾下均勻即可。

小貼士

全程大火翻炒，不能有水出現，這樣就不好吃了。

2.羅宋湯

原料

牛肉300克，土豆150克，西紅柿400克，圓白菜、洋蔥、黃油、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉。

做法步驟

1、牛肉洗淨切塊，放入香葉，桂皮，八角，加水沒過牛肉，水開後撇去浮沫。

2、壓力鍋上汽後在壓13分鐘。

3、在鍋中放入少量的黃油融化。

4、洋蔥、蒜放入爆香後，放入西紅柿炒軟。

5、將燉好的牛肉連湯一起倒入，放入糖、鹽、胡椒粉燉煮。

6、燉煮15—60分鐘，等湯燉的差不多了，加入圓白菜片。

7、在加上適量的番茄醬提味，再煮上2分鐘即可出鍋。

3.小炒洋白菜

原料

五花肉、圓白菜、豆豉醬、生抽、料酒、胡椒粉。

做法步驟

1、五花肉切絲用1勺生抽、1勺蠔油還有少量的胡椒粉醃製。

2、洋白菜切絲。

3、熱鍋放入，油熱後放入肉絲滑熟，放入蔥薑蒜和幹辣椒炒香。

4、倒入圓白菜翻炒變軟，加入豆豉醬、鹽和雞精即可。

小貼士

1、五花肉醃製之後比較入味，也可以選瘦肉絲。

2、豆豉已經有鹽味了，所以在放鹽的時候要注意用量。

4.熗炒洋白菜

原料

圓白菜、花椒、幹辣椒、花生油、醋、糖、蒜。

做法步驟

1、將圓白菜撕成大片，洗淨瀝乾。

2、幹辣椒切成段，蒜頭切片備用。

3、熱鍋放油，油燒至7成熱後，放入花椒、幹辣椒和蒜片爆香。

4、放入圓白菜翻炒至斷生，放入糖、醋、鹽、雞精翻炒出鍋。

洋白菜的營養功效

1、圓白菜的維生素C含量豐富。

2、圓白菜富含葉酸，所以懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

3、圓白菜在抗癌蔬菜中排名第5位，是提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標。

4、新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用。

5、多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

適合人群

1、一般人均可食用。

2、特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

3、面板瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

4、洋白菜中含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食。

看了這篇文章，相信大家對於炒圓白菜怎麼做這個問題已經有了瞭解。作為一道餐桌上的家常菜，炒圓白菜的做法簡單，味道帶有淡淡的清甜，配合調料做成酸辣味的在胃口不好的時候很是開胃呢。還在猶豫什麼，趕快動手做一做吧！