蒜蓉黑豆芽的做法 [夏日小冷盤]－－蒜蓉黑豆芽 蒜蓉黑豆芽怎麼做

“燦爛這幾天上的菜菜跟大蒜耗上了沒轍，這大熱天，吃些蒜拌菜菜就是開胃哈！今天拌的黑豆芽，之前燦爛一直以為是那種綠豆生的芽，後來問過賣菜的，才知道是黑豆的芽~”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蒜蓉黑豆芽的做法步驟

• 1、黑豆芽洗淨。

• 2、鍋內入水。

• 3、放入黑豆芽焯燙，加少許鹽，保持豆芽嫩綠。

• 4、撈出豆芽過冷水。

• 5、控幹水分。

• 6、大蒜去皮洗下。

• 7、大蒜剁成蓉。

• 8、蒜蓉中調入鹽、白醋、香油拌勻。

• 9、將碗汁調入豆牙中拌勻。