米醋泡老薑是怎麼製做的

一直以來，最常用到生薑的地方是在各家各戶的廚房，而生薑大多是以調味料的身份出現。但是，民間句俗話，是這樣說的：上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方。由此可見，被我們定位成調味料的生薑，其實作用並不是只有調味那麼單一。生薑搭配米醋就是另外一種比較養生的吃法，就比如說米醋泡老薑。那米醋泡老薑吃了到底有什麼用呢?

一、米醋泡老薑的功效

說到米醋泡老薑的功效，我們就先說說米醋，現在市面上的醋很多，米醋就是其中營養價值較高的一種， 富含多種維生素及礦物質等。我們通常說的老薑，又被稱為乾薑;與生薑相比，從外表上看，皮更粗糙，紋路更重;從裡面來看，水份很少，姜肉緊實，明顯能看到很多的纖維絲;從口感上，老薑的味道更偏辛辣。老薑由於其辛辣熾烈的特點，一般用於溫胃散寒。米醋和老薑，功效完全是1+1大於2，是很好的一種搭配。

二、米醋泡老薑的做法

1.首先找出一個玻璃瓶，把它洗乾淨之後晾乾備用; 然後將買回來的老薑洗淨之後切成薄片，記得薑片的厚薄一定要切得均勻;

2.之後再把切好的薑片放入之前準備好的玻璃瓶裡，接著將米醋倒入瓶中，這裡需要注意一下，米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來;

3.最後把瓶蓋蓋上，放入冰箱的冷藏室儲存。接下來讓我們靜靜的等上一週，一週之後，米醋泡老薑就可以食用了。每天早上吃上2到4片，對人體是很好的。

米醋泡老薑吃了到底有什麼用呢?在這個人們越來越看重養生的年代，越來越多食材的功效和作用就得到了更大的體現。米醋和老薑看似很簡單的兩種調味品，搭配在起卻可以起到養胃、減肥等作用。這裡，一點是需要提醒大家的，生薑最好不要選擇在晚上吃，是會影響睡眠的。