“紅蘿蔔營養豐富.含有大量的胡蘿蔔素.蔗糖.葡萄糖.澱粉和鈣.磷.鐵等礦物鹽.維生素B1B2等人體不可缺少的營養物小質。”
1、新鮮的小紅蘿蔔,買來後洗淨,去掉根莖。
2、將洗淨的小紅蘿蔔切成二半,用刀背壓碎。
3、另用小碗調製醋汁。將醋、生抽、糖以4:1:2的比例調製好醋汁。
4、將醋汁倒入小紅蘿蔔後醃製一小時就可食用了。