糖醋小蘿蔔的做法 酸甜脆嫩爽多種口感集合的—糖醋小蘿蔔 糖醋小蘿蔔怎麼做

“這二天的氣溫象坐上了直通車，直接從20度飆升到30度，完全就是一幅夏天的景象，街上隨處可見美女們飄動的衣裙，養眼的同時不禁讓我發愁，脫掉厚重衣服，我的肉肉要藏在哪裡？減肥是克不容緩了，多吃素少吃肉，行動先從這盤小蘿蔔開始。

初次吃到這種小蘿蔔還是與一位遠道的朋友去陽澄湖吃蟹時嚐到的，吃了很多香膩的食物後再吃這個小蘿蔔那種酸甜脆爽的口感讓我一下子就愛上了，討教了做法之後，這菜成了家中的常客，自我感覺咱做的有過之而無不及呀！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋小蘿蔔的做法步驟

• 1、將小紅蘿蔔的鬚根和頂尖切掉，清洗乾淨，瀝乾水分。

• 2、用刀在小蘿蔔上斜著下刀將蘿蔔切成片，不要切透。

• 3、切好的蘿蔔放在盤內，將鹽撒入，稍加按壓後醃製30分鐘左右。

• 4、醃出的蘿蔔汁倒掉，此時醃好的蘿蔔應比較柔軟，將姜蒜切碎與白砂糖，醋，生抽，雞精一起拌入，攪拌均勻。（按個人的口味酌情看是否需再加鹽）

• 5、熱鍋上油，將花椒爆香後將花椒挑出，熱油澆在拌好的蘿蔔上即可。