馬蘭頭拌香乾的做法 10分鐘快手菜—馬蘭頭拌香乾 馬蘭頭拌香乾怎麼做

“春季正是吃野菜的好時候，尤其是春季容易上火，而春季裡有些野菜微苦，性寒，有清熱降火的功效。
中醫認為馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等症。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬蘭頭拌香乾的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、清水燒開，放入香乾淖軟

• 3、馬蘭頭淖水，撈出瀝乾

• 4、香乾切丁，馬蘭頭切末後，放入大的容器中，加入鹽，糖，生抽，蠔油調味，裝盤前撒上芝麻，淋上麻油即可

小竅門

1、南京人愛吃臭幹，來了上海找了一圈也沒的賣，個人感覺涼拌菜用香乾不如黑色的臭幹好吃，可惜這沒的賣，只能用香乾代替了。
2、無論何種豆乾一定要開水燒軟，不然太硬，影響口感。
3、拌好後撒上少許花生碎，味道也不錯。