“《糖醋黃瓜綠孔雀》---家宴簡單花色拼盤
親人團聚少不了設宴慶賀，設宴就少不了首席冷盤，冷盤中黃瓜是比較常見的，但用作花色拼盤，製作出像賓館宴席菜式，一些家庭也許不知從何著手，可能從未嘗試過......
為此特為親們創意了一道，極其簡單的，用平時大家喜歡的普通食材黃瓜製作的《糖醋黃瓜綠孔雀》家宴花色冷盤拼盤，希望能給親們節日宴席增添一絲新意。
菜名《糖醋黃瓜綠孔雀》的命名：
是根據，菜式的口感滋味，以及花色拼盤碼放成日常生活中常見的青魚，而命名。
菜式特點：
可作為家宴時的首席花色拼盤，菜式形象逼真，簡單食材，簡單製作，清淡爽口.....
可作為家庭親子活動，與孩子合作完成，你動刀，他拼盤，既能培養孩子的協作精神、整體思維、動手能力，又能激發對美食文化的興趣和成就感.......
現將《糖醋黃瓜綠孔雀》食材配置圖解上傳與親們分享，希望能為親們家宴增添一絲新意！
願，美食常伴左右，人人福壽安康！”
1、將黃瓜、胡蘿蔔用清水洗淨。
2、將每根黃瓜切成片，用細鹽、味精醃製片刻。
3、胡蘿蔔切成端面為瓜子型柱體。
4、將加工好的胡蘿蔔切成薄片備用。
5、用最大的黃瓜片，沿盤邊碼放成弧形，然後，在大黃瓜片上碼放較小的黃瓜片，最後在小3黃瓜皮上碼放瓜子型胡蘿蔔片。
6、孔雀翎在外圍第一層碼放後，接著碼放第二層時，需略壓住上層的底邊，依次層層碼放，使其形成孔雀開屏的扇形即可。
7、孔雀翎碼好後，用黃瓜薄片碼放孔雀翅膀。
8、孔雀頭用黃瓜雕成，嘴巴用胡蘿蔔製成，眼睛用胡蘿蔔心製成，脖子用黃瓜製成，孔雀腹部用黃瓜片堆成。
9、將加工好的孔雀頭碼放好後，撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分鐘即可。注：糖醋黃瓜經冷藏後，口感特棒！
10、《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
11、《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
12、《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
13、《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
14、《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
15、《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
加了白醋的拼盤，應及時食用，存放時間過久黃瓜皮容易變黃。
千里飄香谷
