杏仁拌蘿蔔苔怎麼做|杏仁拌蘿蔔苔的做法

“地裡種的蘿蔔一時賣不完都會抽苔開花，抽苔的蘿蔔已經老化空心不能再食用，這時可以把蘿蔔苔採下來食用，我們這裡都喜歡用花生米拌蘿蔔苔，可惜早上買了蘿蔔苔後才發現家裡的花生米已經吃完，翻翻食櫃找到一些杏仁，於是烤了杏仁代替花生米。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁拌蘿蔔苔的做法步驟

• 1、杏仁放烤箱裡烤酥後取出放涼，然後裝入保鮮袋用擀麵杖擀碎備用。

• 2、辣椒放炒鍋裡小火慢慢炒香炒呈棗紅色後盛出放涼。

• 3、把放涼的辣椒放蒜臼裡搗碎備用。

• 4、買回來的蘿蔔苔擇去老的莖葉後放水裡洗淨。

• 5、洗好的蘿蔔苔放沸水鍋裡焯水一分鐘後撈出沖涼。

• 6、把沖涼好的蘿蔔苔放案板上切碎。

• 7、香菜洗淨切段，蒜去皮剁成泥。

• 8、把切好的蘿蔔苔放入一個大碗裡放入香菜、蒜泥、生抽。

• 9、放入鹽和糊辣椒粉拌勻。

• 10、放入搗碎的杏仁拌勻即可食用。

小竅門

1、蘿蔔苔焯水時間不能太長以免菜色發黃不好看。
2、糊辣椒粉的用量依個人的口味放入。