涼拌蒜薹怎麼做|涼拌蒜薹的做法

“天氣逐步的熱了，做飯也越來越簡單，這涼拌菜就非常受歡迎了。今天的涼拌蒜薹，焯好的蒜薹不能用刀切，而是用原始手撕的方式，這樣最大限度的儲存了蒜薹的翠綠顏色和原汁原味。我還有一個更簡單的方法，跟手撕的效果一樣，那就是用根牙籤將它劃成細長條，也很簡單省事。這道小菜無須五分鐘就能端上桌，清脆爽口、味道鮮香，很簡單好吃的做法，跟大家一起分享。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌蒜薹的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油；

• 3、將蒜薹放入裡面焯煮熟後撈出來；

• 4、放在乾淨的案板上，可以用手撕成條或者用牙籤將它劃成細條（這方法很好用，可以試試喲）；

• 5、將手撕的蒜薹細條盤放在盤中，加入適量的味極鮮和香醋；

• 6、將蒜末和紅椒末放在中；

• 7、最後再表面澆淋上自制辣椒油，吃時拌均勻即可。

• 8、端上桌了。

小竅門

1.焯蒜薹時加入適量的鹽和幾滴油，能保持蒜薹翠綠的色澤和口感；2.蒜薹可以用手撕，也可以借用牙籤把它劃成細長條；3.蒜薹焯水時加入了鹽，味極鮮也含有鹽分，所以無需再加入鹽；辣椒油可以不加。