涼拌核桃花怎麼做|涼拌核桃花的做法

“幾乎每天都是30幾度的高溫，大腦暈暈乎乎的，估計要是這樣高溫下去，怕是出不了菜了，必須去避暑了，這個城市冷的時候是最冷，熱的時候也是最熱，真受不了，從昨天開始一直暈，估計有點中暑了，在這樣的天氣，冷盤無疑是最好的。

【核桃花營養價值】：核桃花中蛋白質含量高達21％，必需氨基酸
7.3％，穀氨酸3.7％、色氨酸1.6％，支鏈氨基酸的含量也還可以，但含硫氨基酸含量偏低，為第一限制氨基酸，CBV41．48％。粗纖維不到幹蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脫水白菜高，K／Na高達500多，β-胡蘿蔔素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高，是一種較好的天然營養保健食品資源。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌核桃花的做法步驟

• 1、準備好食材。（提前將核桃花浸泡好）

• 2、準備好食材。（提前將核桃花浸泡好）

• 3、將泡好的核桃花洗乾淨，然後再開水中煮30分鐘。

• 4、將泡好的核桃花洗乾淨，然後再開水中煮30分鐘。

• 5、將蒜拍成蒜粒，青紅椒切成丁，然後撒上食鹽、胡椒粉。

• 6、花椒粒熗油，倒在蒜粒上。

• 7、花椒粒熗油，倒在蒜粒上。

• 8、將香菜、辣椒油、香醋澆在上面，拌勻即可。

小竅門

核桃花要提前浸泡好，採用多次洗法。