味精對孕婦的危害

我們都知道孕婦在懷孕期間需是要加強營養的特殊時期，胎兒生長髮育的所有營養均來自於母體。所以孕婦的飲食對胎兒發育起著重要作用。我相信很多人應該聽說過孕婦不能吃味精，但是味精對孕婦的危害到底有哪些呢？我們接著往下看。

味精對孕婦的危害

1、容易引發孕婦高血壓

味精(穀氨酸鈉)中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過多鈉離子就可能導致高血壓，孕婦患高血壓則十分危險。所以孕婦為避免高血壓最好避免使用味精和過量食鹽。

2、阻礙人體對礦物質的吸收

人們發現身體內穀氨酸鈉較多的情況下，會妨礙人體對鈣，鎂等礦物質的吸收。特別是穀氨酸與血液中的鋅結合後無法被人體吸收利用，會間接導致人體缺鋅。我們知道鋅對人體特別是胎兒很重要，缺鋅會影響胎兒的身體和智力正常發育。所以孕婦和哺乳期女性都不宜食用味精。

3、高溫下易生成有害物質

味精長時間高溫加熱會生成焦穀氨酸鈉，有研究認為其可能有致癌性，對人體無益。

4、其他可能的危害

過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降;抑制神經功能從而影響兒童發育等。

孕婦吃味精的注意事項

味精吃多了會怎麼樣，很多媽媽都有這樣的疑問。其實味精對人體沒有直接的營養價值，只是它能增加食品的鮮味，引起人們食慾，有助於提高人體對食物的消化率，很多食慾不振的媽媽會選擇用。不過吃味精很多注意事項是要重視的。

1、不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在溫度高於120℃時，會變為焦點穀氨酸鈉，食後對人體有害，且難以排出體外。

2、不宜在酸性食物中新增味精，如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈鹼性，在酸性食物中新增會引起化學反應，使菜餚走味。

3、在含有鹼性的原料中不宜使用味精，味精遇鹼會化合成穀氨酸二鈉，會產生氨水臭味，使鮮味降低，甚至失去其鮮味。

4、注意鹹淡程度。如果太鹹，味精就可能吃不出鮮味，食鹽與味精的比例在3：1或4：1範圍內，即可達到圓潤柔和的口味，作涼拌菜時宜先溶解後再加入。因為味精的溶解溫度為85℃，低於此溫度，味精難以分解。

5、高湯、雞肉、雞蛋、水產製出的菜餚中不用再放味精。

說到這我相信大家應該都明白了味精對孕婦的危害到底有哪些。因為在妊娠期間胎兒和孕婦都很脆弱，我們需要特別注意孕婦的飲食，以避免孕婦吃下不利於自身健康和胎兒發育的食物。希望此篇文章的分享能夠幫助的到大家。