錫紙烤蟶子怎麼做|錫紙烤蟶子的做法

“老耿答應小耿買蟹，菜場逛一圈沒買著，就買了些小耿也愛的蟶子，平時吃的時候就蔥姜料酒炒炒，今天換個花頭，大家吃起來也更過癮些。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

錫紙烤蟶子的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、先用刷子將外殼清洗乾淨。

• 3、蔥白切段，薑切片。

• 4、烤盤上鋪一層錫紙，蟶子鋪在烤盤上。

• 5、加入蔥，姜，料酒

• 6、再蓋上一層錫紙。

• 7、烤箱230度，中層烤制20分鐘。

• 8、蒜頭剁碎，蔥葉切蔥沫。

• 9、烤好的蟶子已經完全張開外殼。

• 10、取出蟶子肉，淋上蒸魚豉油和糖調的汁（調好的汁微波爐轉30秒），再撒上蔥花，蒜末。

• 11、最後淋點熱油。

小竅門

1.蒸魚豉油加白糖要進微波爐轉幾十秒，這樣調好的汁不至於溫度太低，影響成品菜的溫度，而且還有利於糖的融化。