如何發淡幹海蔘

海蔘是我們生活中一種非常常見的食物，它的主要生長環境就是在海里，但是同時，在一些淺水區域也是有著海帶的生長的，所以，這種食物就比較常見了，在市場上的價格也不貴，那小編就帶大家來了解一下如何發淡幹海蔘這個問題。

一、淡幹海蔘的介紹

淡幹海蔘是通過對新鮮海蔘進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾晒製成的海蔘產品。在海蔘加工過程中，不人為新增任何新增物的海蔘被稱為淡幹海蔘。淡幹海蔘是海蔘產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。

二、如何發淡幹海蔘

1、浸泡

將幹海蔘放入一個沒有油的器皿裡，加入適量的純淨水，浸泡1—2天，每天換水2—3次，確保水質乾淨並且手上沒有油和化妝品。一般放在0-5度環境中(冰箱冷藏室)，以免影響發制大小。

2、清洗

海蔘體確保已經變軟，用剪刀在海蔘底部順時針剪開，去掉沙嘴，把海蔘內筋剪成25px左右的小段，但是不要把海蔘體剪開。

3、蒸煮

將處理好的海蔘放入鍋中，確保無油漬，加入大量的純淨水或蒸餾水，水要沒過海蔘，開始進行水煮。從水沸開始計時，一般水煮時間30分鐘為宜。

4、燜鍋

煮完後熄火，確保保溫效果良好，在鍋內燜10分鐘左右，等待水溫自然冷卻。(將煮好的海蔘撈出時，逐一用手摸感覺，一般煮好的海蔘軟綿度跟掐手指中戶口位置感覺一樣為宜。這時可以將手感較硬的海蔘放入鍋中繼續加熱，沸水計時大約10分鐘為宜)

5、浸泡

將煮好的海蔘撈出，放入純淨水中，水溫5攝氏度左右為宜，水量要沒過海蔘，每天換水2—3次，浸泡兩天。

6、儲存

將發制好的海蔘，放入冰箱冷藏室，可放入冰袋或冰塊保鮮，會讓海蔘發的更大個。建議一週內食用完。

7、海蔘泡發注意事項

1)發泡好的海蔘，已經是熟的，可以直接食用。

2) 發泡時建議用桶裝純淨水，不建議用自來水和礦泉水。

3) 為溫度保持0—5度，建議將海蔘放置於冰箱保鮮層中。

4) 發泡海蔘時，可以一次多發一些，發好後放入海蔘用保鮮膜或小塑料袋子單隻獨立包裝，置於冰箱冷凍儲存(可儲存180天)，食用時用涼水解凍即可。

5) 發泡好的海蔘由於個體差異，總有部分軟些，部分硬些，屬正常現象。如果追求美味。可將硬的海蔘多泡或多煮一段時間。

6) 浸泡和煮海蔘的時間長短決定了海蔘的大小和軟硬程度，可根據自己的口感喜好適當調節時間，無論任何情況，營養都不會有影響。

7) 海蔘變化最明顯的是在煮了後繼續發泡的過程，如果開始發泡或煮後海蔘沒有變大，請不要著急，完整的發泡後看效果。

以上內容就是對如何發淡幹海蔘這個問題的回答，其實海蔘是完全可以天天吃的，因為首先它是屬於海類產品的一種，我們大家肯定都知道，海類產品的營養價值都是非常高的，平時多吃一些海蔘對我們人體的氣血方法有著很好的補充作用。