幹海蔘如何泡發

海鮮深受大眾喜愛，可是不靠海的朋友平時很難吃到名貴又新鮮的海鮮產品。海鮮乾製品簡直是人類最聰明的貯存方法之一。作為名貴海鮮製品的幹海蔘如何泡發，泡發的好與不好，是海蔘美味與否的關鍵。本站的小編來教教大家。

一、幹海蔘的介紹及營養價值

1、幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。

2、根據加工工藝的不同，合格的幹海蔘一般指鹽幹海蔘、淡幹海蔘。

3、海蔘因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。

4、海蔘中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅。海蔘中含有前三項植物性食品中幾乎沒有。

二、幹海蔘的主要功效

1、延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，

2、海洋偉哥，補血調經 ，減緩性腺衰老，提高勃起能力。

3、治傷抗炎、護肝保血管 對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

4、益智健腦、助產催乳

5、消除腫瘤、抗癌護心臟

6、改善骨質疏鬆經常食用海蔘可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生症。

7、促進生長髮育

三、幹海蔘如何泡發

1、將海蔘用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海蔘置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。

2、泡發後的海蔘從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海蔘肚內雜質。 海蔘的內腔中會有幾根筋會影響海蔘發大，在裡面切幾段即可。為了防止海蔘粘油，手上戴了個塑料袋。

3、鍋裡盛滿純淨水，將洗淨的海蔘放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海蔘。

4、潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海蔘密封。然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。

關於幹海蔘如何泡發的方法大家學會了嗎，是不是沒有大家想象的那麼複雜。由於活的海蔘有自溶的特性，有些幹海蔘的內臟可能已經處理了，我們在泡發的時候相對更省事一點。平時買幹海蔘的時候儘量挑一些質量相對好的，且乾燥的，不易變質。