幹海蔘如何儲存

對於海蔘的營養價值和藥用價值，相信大家一定很熟悉了吧！極具修復能力的它，是我們日常滋補身體的聖品之一。但是，鮮海蔘往往不易儲存和運輸，一般我們在市面上見到的都是幹海蔘。那麼，幹海蔘如何儲存呢？下面，本站的小編就來給大家講解一下！

一、幹海蔘的介紹

幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。根據加工工藝的不同，合格的幹海蔘一般指鹽幹海蔘、淡幹海蔘。

二、海蔘的營養價值

現代科學研究證明，海蔘營養價值很高，每百克中含蛋白質15克，脂肪1克、碳水化合物0.4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量高達55%以上，18種氨基酸牛磺酸、硫痠軟骨素、刺蔘粘多糖多種成分，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。

三、幹海蔘如何儲存

1、幹海蔘儲存在乾燥通風的地方就可以了。因為海蔘的肉質已經乾枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。

2、為了怕影響其質量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期儲存，那麼最好放到凍藏，要食用前再解凍。

四、幹海蔘的吃法

1、涼拌

把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。

2、蒸

這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。

3、燉湯

也可以將海蔘做湯，把雞或者排骨跟海蔘放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。

4、炒

把海蔘跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什麼。

海蔘不僅營養豐富，而且膽固醇含量很低，適合各個年齡階段的人吃。幹海蔘的營養含量相對於鮮海蔘，雖然略有缺失，但是幹海蔘更有利於人體的吸收！所以，瞭解幹海蔘如何儲存的訣竅是十分重要的！本站小編提醒你，只有儲存的好，才不怕營養流失哦！