杭州版薰帶魚怎麼做|杭州版薰帶魚的做法

“這個薰帶魚本是我先生的拿手好菜。有些地方不是這麼做的，所以我叫它為“杭州版”。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杭州版薰帶魚的做法步驟

• 1、帶取中間大塊的500g，用廚房紙巾吸乾水分。

• 2、輔料蔥薑蒜切末加入料酒、生抽、醋等調味品調勻。

• 3、熱鍋冷油，放入帶魚煎至兩面金黃。

• 4、把煎好的的帶魚逐塊放入調製制好的汁裡浸泡一會兒，撈起擺盤即可。

小竅門

煎好的帶魚不要浸泡時間太長，這樣能夠保持脆脆的口感