“懶得揉麵揉出手套膜，能做出鬆軟好吃，具有一層一層分層組織的吐司嗎？可以哦，試試這個方法吧。”
1、準備好材料備用。
2、把黃油隔水融化。
3、取一個大一點的盆，把水倒進去，再加入糖，攪拌一下讓糖融化。
4、再把酵母加入水中，攪拌一下。
5、把鹽放入麵粉中，混合均勻。
6、融化的黃油加入酵母水中，稍微攪攪。
7、把粉料倒入液體中，用刮刀翻拌混合一下，至無干粉的狀態。
8、拌好的麵糰，看不到乾粉了，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏隔夜。
9、第二天早上把麵糰從冰箱拿出來，已經發酵到2倍大了。
10、面板上撒上乾粉，把麵糰轉移出來，也一樣撒上一些乾粉。
11、把麵糰用手按一按推一推，排排氣。
12、整形成一個大面團。
13、把麵糰分割成差不多大小的三份。
14、取一份小麵糰，按壓排氣一下，再團成一個麵糰。
15、依次完成3份小麵糰，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。
16、20分鐘後，取一個小麵糰，撒上乾粉，用擀麵杖擀開成面片。
17、儘量擀成長方形，方便後面整形。
18、像疊毛巾一樣，把麵皮兩邊摺疊一下，注意摺疊之後的寬度，應該跟你的吐司模具盒子的寬度差不多。
19、從一頭捲起來，每卷一次，可以用手指把卷起來的部位和平躺著的麵皮結合處邊緣，往下按一下，讓麵糰結合得更好。
20、捲到尾部，捏合固定一下。
21、翻到正面，是一個平整的表面。
22、把卷好的麵糰放到吐司模具中。
23、依次做好另外2個，也放入吐司模具中，蓋上一塊布，讓它再發酵30-45分鐘左右，讓它漲到2倍大，具體發酵時間看你那邊的溫度而定。
24、麵糰已經發酵到兩倍大。
25、把一個雞蛋打成蛋液。
26、把蛋液刷在麵糰表面，蓋上吐司模具的蓋子，放進烤箱，先200度上下火烤15分鐘，再拿掉蓋子，繼續烤10分鐘讓表面上色即可。
27、先200度上下火烤15分鐘之後，麵包的形態長這樣。
28、取掉蓋子，再繼續烤10分鐘之後，就烤好啦，麵包的形態長這樣，表面上色會更深一些，也會再膨起來一些。
29、撕開看看裡面的組織，哇，一層一層綿密的分層結構哦，這是吐司好吃的關鍵～咬一口鬆軟香甜，帶著剛烤出來的溫熱，像雲朵一樣，一定要試試哦～
注意摺疊麵皮的時候，摺疊後的寬度應該跟你的吐司模具寬度差不多，不然放不進去啦。
千里飄香谷
