“牛奶彈力吐司是來自於菜菜子的彈彈波吐司,聽說因為超多的水份,令至吐司的難度增加了不少,愛搞搞新意思的我也就湊了個熱鬧,一試這個傳說中的吐司蓄水池,果然不虛傳呀,吐司切片後,用手抓來抓去都不變形呀,真是彈力十足,吐司放涼後放在冰箱儲存,吃時取出放微波爐加熱60秒後,開啟爐門,天呀,滿是水蒸汽冒出來,真誇張!”
1、在麵包機內放入除黃油和酵母以外的全部材料
2、用筷子稍為攪拌均勻,靜置30分鐘左右,麵糰已經形成較好的筋性
3、放酵母
4、搞拌成團後加入黃油
5、麵糰打至出手膜
6、發酵2.5倍大
7、麵糰排氣靜置30分鐘
8、取麵糰排氣分割2等份
9、擀成圓片
10、面片對疊
11、再擀成條
12、捲起
13、麵糰放置吐司模中
14、面坯置溫溼處發酵8分滿後,放200度的烤箱裡,烤40分鐘左右
15、出爐晾涼,即可食用