金錢卷怎麼做|金錢卷的做法

“這個顏色很喜慶，也很惹人喜歡，這不還引來蝴蝶的圍觀啦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金錢卷的做法步驟

• 1、南瓜切塊

• 2、將蒸好的南瓜搗成泥狀

• 3、將黃油外的材料放入麵包桶裡，液體在下，粉類在上，放入60克的南瓜泥，開始揉麵程式（液體量不要一次加入，南瓜泥含水量不同

• 4、第一次程式結束後，放入黃油在揉麵一次

• 5、發酵至2.5倍大

• 6、取出麵糰排氣，將麵糰分割成小麵糰，滾圓鬆弛15分鐘

• 7、取一個小麵糰，擀成橢圓形

• 8、沿邊對摺

• 9、捲起捏緊封口

• 10、放入烤盤，進行第二次發酵

• 11、發酵到2倍大，刷上蛋液

• 12、烤箱提前預熱，180度烤20分鐘，表面金黃即可

小竅門

1.烤盤可以用圓形烤盤，如果不是不沾烤盤，需要抹一些植物油防粘
2.烤箱溫度僅供參考