烤蛋黃餅的做法 7.30卡早餐之烤蛋黃餅 烤蛋黃餅怎麼做

“是照誰的方子做的，我記不得了，反正我做得挺失敗的，個人覺得應該是雞蛋打發那一步，原方是用電動打蛋器，打出來的效果很好，我用的是手持式的，打的跟沒打一樣”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤蛋黃餅的做法步驟

• 1、一個雞蛋、兩個蛋黃打入碗中

• 2、放入適量的白糖

• 3、打發，使勁打發，可是效果還是不好

• 4、分次加入麵粉，每次都攪拌均勻，直到可以揉成麵糰

• 5、這個樣子就行了，但是可能麵粉加得太多，顏色已經不黃了

• 6、擀平擀成適當的厚度

• 7、模具壓出花形，放入烤盤

• 8、放入烤箱上層，160度烤25分鐘

• 9、烤好後就是這個樣子，跟生的一樣，這是為什麼呢？是不是在烤的過程中需要刷一層蛋液？

小竅門

請擅長烘焙的高手指教一下，究竟是哪一步有問題