清新草莓撻怎麼做|清新草莓撻的做法

“草莓季總是少不了買草莓。每年都會做幾個應景的草莓撻給我家
的小朋友們，今年選用的君之的配方，撻皮酥香，奶醬香甜
還有美麗的草莓，讓人垂涎欲滴，小朋友說還是用小撻的更方便吃著……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清新草莓撻的做法步驟

• 1、準備好撻皮材料

• 2、冷藏室拿出來的黃油切小丁，放入大碗裡，加鹽和糖

• 3、加入粉類

• 4、用手搓均勻

• 5、加入蛋黃和牛奶拌均勻

• 6、和手揉成一個麵糰，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛1小時

• 7、取出麵糰擀開，鋪上派模上，壓平整貼服以後，用擀麵仗壓一圈，按壓出多餘的麵皮

• 8、用叉子紮上小孔，防止烤的時候膨脹

• 9、在做好的撻胚上鋪上油紙。裝滿黃豆，預防烤的時候膨脹，送入預熱好的烤箱195度，烤20分鐘後取出豆子，再烤10分鐘使撻皮上色即可

• 10、製作奶油醬：奶油醬的材料除白糖以外，全部混合，攪拌均勻

• 11、過濾一遍

• 12、放入小鍋裡，加入白糖，用小火邊加熱邊攪拌成濃稠的奶醬

• 13、做好的奶醬填入撻胚裡

• 14、清新草莓撻

• 15、蓋上草莓，撒一層糖粉裝飾一下，或淋上果醬也是非常好吃的

• 16、成品

小竅門

1.烘烤的時間和溫度供參考！
2.撻皮加入杏仁粉非常好吃，沒有的可省略
3.牛奶的量不要一次性加入哦，麵粉的吸水性是有差別的，少量多次的加入，以麵糰為軟硬適中為標準