“小餐包鬆軟可口，操作簡單，搭配上營養豐富的牛排、維C多多的生菜葉和西紅柿，醮上酸甜的番茄醬，顏值爆表，口感超讚！”
1、啟動麵包機，將除黃油以外的原料放入麵包桶內，揉至麵糰表面光滑，能拉出比較厚的膜，加入軟化的黃油繼續揉至完全擴充套件階段，取出麵糰，裝入容器裡，蓋上保鮮膜，放入發酵箱發酵，發酵溫度28度左右。
2、麵糰發酵至兩倍大，手指沾點乾粉插入麵糰中間，洞洞不塌不回縮表示發酵到位了。
3、將發酵好的麵糰拿出來排氣並滾圓，稱重後分割成14等份，分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘後重新揉圓，放入金盤裡。我分了兩盤，一盤8個，一盤6個。
4、發酵箱裡放一碗熱水，發酵溫度38度左右溼度約75%，把其中一盤面包放入發酵箱發酵至兩倍大，另一盤面包蓋保鮮膜室溫發酵，第一盤發酵好了，再把第二盤放進發酵箱，發酵至兩倍大即可。表面刷薄薄的雞蛋液，撒白芝麻裝飾。
5、放入預熱好的烤箱中層上下火175度20分鐘。
6、出爐後立即放到冷卻架冷卻。
7、鬆軟可口的漢堡胚做好了，直接吃也好吃哦！
8、開始製作漢堡，醃製好的牛排用平底鍋煎熟，小漢堡胚用鋸齒刀一分為二，上下兩片，先放麵包片（下），擠上番茄醬，擺上生菜葉和西紅柿片，再放上牛排，鋪上生菜葉，最後擠上番茄醬，放上面包片（上），插上小彩旗做裝飾，mini漢堡製作完成。
9、有沒有覺得mini漢堡插上小彩旗後，顏值立馬高大上了啊😊
10、兒子拍的也很美😊
1，烘烤溫度和時間按自家烤箱脾氣操作。
2，麵糰的水量根據實際情況增減。
3，麵包上色後要及時加蓋錫箔紙，以免烤糊。
4，漢堡裡的牛排可以換成雞腿肉、豬排、鱈魚排等自己喜歡的口味。番茄醬可以換成沙拉醬。
5，麵包徹底冷卻後要密封儲存，室溫儲存一至兩天，一時半會吃不完可以冷凍儲存，吃之前用烤箱熱一下。漢堡現做現吃，冷了影響口感。
6，沒有發酵箱的話，可以放在溫暖溼潤處發酵。夏天，一發可以室溫發酵。
千里飄香谷
