紅高粱漢堡餅的做法 『中山』紅高粱漢堡餅（素食） 紅高粱漢堡餅怎麼做

“素菜。夠6個漢堡用的食材。（用做便當時大小隨意）”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅高粱漢堡餅的做法步驟

• 1、紅高梁的烹飪方法洗淨鍋後，將紅高粱1量杯、水1量杯半、鹽1/4小匙混合到一起攪勻，蓋緊蓋子後加熱，在煮沸之後依然蓋著蓋子，以小火加熱30分鐘。此後熄火，保持15分燜蒸。大約350g~360g的紅高粱就做好了。

• 2、在平底鍋底塗上橄欖油（菜籽油亦可）、將2片大蒜切碎下鍋爆香，先後加入洋蔥1個（切碎）、小塊香菇6個（切碎）炒熟。並加入1小匙醬油、2小匙白醬、1/2小匙鹽、少許胡椒以及少許肉豆蔻進行調味。將做好的紅高粱300g、胡桃及花生等堅果類60g（提前粉碎）、燕麥60g（用攪拌機預先粉碎）、土豆一個(蒸熟或者煮熟)、1大匙全麥粉、1份蔬菜等全部加入碗內，按照漢堡的製作要領揉合好。

• 3、採用您喜歡的模具進行塑形（也可用額外的全麥粉做襯面揉成形）、在塗油的平底鍋上煎熟。（切碎蔬菜、粉碎堅果等時，使用食品加工機的話會很輕鬆）

• 4、根據您的喜好，也可澆上自己製作的或者無新增物的番茄汁以及沙司等。