![顏值高的水煮牛柳怎麼做好吃又簡單]( "顏值高的水煮牛柳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
青蒜 ：
萵筍 ：
50g 雞蛋 ：
5g 大蔥 ：
克 姜 ：
克澱粉(豌豆) ：
克辣椒(紅 ：
適量幹) ：
3g 花椒 ：
克嫩肉粉 ：
克鹽 ：
克料酒 ：
克豆瓣辣醬 ：
克植物油 ：
具體步驟
1. 將青筍、芹菜、蒜苗擇洗乾淨，青筍切片，芹菜、蒜苗切段；鍋內加少許油燒熱，放入青筍片、芹菜、蒜苗段炒至斷生，裝入盤內墊底。
2. 幹辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用；牛柳洗淨去筋，切成片，用鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋清、幹豆粉上漿入味。
3. 鍋內注油燒熱，下入辣豆瓣、蔥薑末炒香，加鮮湯燒沸，去渣，放入牛柳、鹽煮熟，倒在盤內蔬菜上，撒上刀口辣椒，再澆上熱油即成。
千里飄香谷
