噴花蛋糕怎麼做|噴花蛋糕的做法

“這款蛋糕算是誤打誤撞出產的產物。原來是想做酸奶蛋糕的，可是在做的過程中發現酸奶不夠了，就加了50克馬斯卡邦乳酪，沒想到成品的口感細膩，奶味濃郁。最後用噴花板，噴上奶粉稍作修飾，效果和反響出奇的好！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

噴花蛋糕的做法步驟

• 1、黃油隔熱水融化，加入酸奶和乳酪攪勻。

• 2、逐個加入蛋黃攪勻

• 3、篩入低筋粉和玉米澱粉，切半拌勻。

• 4、蛋白分次加入糖，打至乾性發泡。

• 5、取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合

• 6、將拌好的蛋糊倒入剩餘的蛋白霜中拌勻

• 7、將拌好的蛋糕糊倒入模具中，振出氣泡，水浴法，入預熱烤箱150度，50分鐘左右。

• 8、蛋糕脫模，冷卻後用噴花板碰上奶粉即可。

• 9、蛋糕脫模，冷卻後用噴花板噴上奶粉即可。