“披薩(Pizza)是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。在家裡製作披薩，可以將自己喜歡的食材葷素搭配，做到料足、營養、美味~快來動手試試這道海陸匯（蝦、牛肉、雞肉）三拼披薩吧~~”
1、和麵。加入適量高筋麵粉，雞蛋一個、酵母，涼水，糖，鹽，黃油和麵團併發酵。
2、醃製葷品。將牛肉、雞肉、蝦仁切丁，加少許黑胡椒、料酒、鹽醃製入味。
3、處理素菜。將彩椒、口蘑、胡蘿蔔、切絲或丁，撒少許鹽調味，脫水。
4、自制披薩醬。等黃油溶化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒，倒入西紅柿丁，加少許鹽，翻炒收汁，以代替外購的披薩醬，更加營養健康。（西紅柿要去皮哦~~）
5、披薩盤刷油，將發酵好的麵糰排氣後平鋪在披薩盤中，並將周圈推厚，用叉子叉出均勻的孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。
6、將自制披薩醬均勻塗抹在麵皮上，注意距餅皮圓周保留一公分。
7、撒上第一層馬蘇裡拉乳酪絲。
8、將入味好的牛肉、雞肉、蝦仁均勻的鋪在乳酪絲上。烤箱230度預熱5分鐘，烤盤放中層架上下火烤制15分鐘。
9、將素菜均勻撒在上面。撒上第二層馬蘇裡拉乳酪絲。
10、放進烤箱的中上架烤5分鐘，到乳酪絲融化即可。成品圖1。
11、成品圖2。
先鋪肉類，再鋪蔬菜，並且每鋪一層都撒上一些馬蘇裡拉芝士。如果是水分比較大的蔬菜，需要先炒一下，控幹水分，否則pizza水分會太大。
千里飄香谷
