美味披薩的做法 美味披薩（含餅皮做法） 美味披薩怎麼做

“披薩一直是我閨女喜歡的西點之一，跟我撒嬌好久了。剛好這次買了珍妮珍饈的脆皮腸，用來做披薩是不錯的選擇，趁著週末終於拔草了，話說我只吃了一塊，剩下的家人都分完了，真的太好吃了，還是脆底的。
按著林育瑋老是的披薩方子揉了披薩麵糰，不過含水量好高，需要適當的減少水分才行。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

美味披薩的做法步驟

• 1、先把材料中的液體部分倒入麵包桶，接著把鹽、奶粉、全麥麵粉、高筋麵粉倒入麵包桶內。最後放上酵母，啟動麵包機和麵功能。

• 2、麵糰揉出手套膜後，拿出來放在碗裡蓋上保鮮膜，發酵至2~2.5倍。

• 3、發酵完成後輕壓排氣，再次滾圓後，分割成6個，滾圓，再蓋上保鮮膜鬆弛發酵30分鐘

• 4、用擀麵杖徹底擀成圓形，直徑大概26cm左右，8寸披薩盤大小，底部用牙籤或者叉子戳些小洞，預防烘烤漲起來。同時我做了兩種底，另一種薄底的，直接擀一個大圓的，反正大於八寸，用金盆，放入烤箱190度烤5分鐘，暫時不用的放涼冷凍起來。

• 5、下面做披薩咯，提前切好所有材料，香腸切片，然後用廚房紙吸乾水分。

• 6、青紅椒和洋蔥放烤箱裡烤5分鐘去除多餘水分。

• 7、拿出來一張做好的餅皮，塗上一層沙拉醬。

• 8、撒上一層馬蘇裡拉，鋪上香腸片，接著再撒一層馬蘇裡拉擺上素菜丁。

• 9、預熱烤箱上火200，下火160，烘烤10-15分鐘。

小竅門

1、如果覺得直接擀沒辦法擀出圓餅形，可以用8寸披薩盤輔助。
2、披薩餅底要用叉子戳洞預防烘烤膨脹。
3、披薩醬大家可以用專用的，也可以自己熬，不一樣要用沙拉醬。
4、烤箱溫度根據自身烤箱溫度來衡定，溫度只作參考，最後幾分鐘隨時觀察烘烤情況。