冷水下。冷水下鍋煮粽子可以使粽子受熱均勻,加水的時候水一定要多,水要沒過粽子才可以。一般煮粽子需要一到兩個小時左右,粽子煮熟了之後最好放在鍋中燜幾分鐘,這樣可以使粽子的味道更香一些。做好的粽子吃不完最好放到冰箱中冷凍儲存。