蒸鍋蛋糕的做法 0新增蛋糕，蒸鍋就能做 蒸鍋蛋糕怎麼做

“蛋糕大概是所有寶寶都喜歡的一種食物，咬一口鬆軟香甜，口齒留香。但很多寶爸寶媽們不願意給寶寶吃市場上添加了各種防腐劑、乳化劑、膨鬆劑、色素、香精的蛋糕，想在家裡動手做，但又沒有烤箱怎麼辦？今天，小廚子就教寶爸寶媽們不用烤箱用蒸鍋便能做蛋糕的方法，做出的蒸蛋糕色澤淡黃、鬆軟香甜、口味清淡，關鍵是天然健康、沒有任何新增劑，寶寶吃了還不上火。寶爸寶媽們快來get新技能吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸鍋蛋糕的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、蛋清與蛋黃分離，蛋黃中加入白糖攪拌均勻。

• 3、白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打發成均勻的泡沫，體積為原來的三倍大

• 4、蛋黃液倒入打發好的蛋清中，篩入麵粉

• 5、畫井字拌勻（切忌不可畫圈攪拌）

• 6、模具中刷層油，放入葡萄乾。

• 7、蛋糕液放入模具中，在上方撒上葡萄乾。

• 8、蛋糕胚放入燒開的鍋中，蒸13-15分鐘即可。

小竅門

1、蛋清一定要打發至原來體積的三倍以上大。
2、在蛋清中加入兩滴白醋，可防止腥味。
3、做好的蛋糕液靜置5分鐘再放入模具。
4、蛋糕蒸好後，燜兩分鐘再出鍋。