雞油馬拉糕怎麼做|雞油馬拉糕的做法

“馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”，廣式早茶的常見品種，雞油飄香、色澤金黃，柔軟潤滑，入口綿密。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞油馬拉糕的做法步驟

• 1、所有材料倒入攪拌盆中攪拌成光滑麵糊

• 2、放形盤底部及四周刷上油，將麵糊倒入

• 3、入蒸鍋大火蒸30分鐘

• 4、出鍋後四周用小刀劃一圈

• 5、稍涼後改刀裝盤

小竅門

雞蛋液中蛋黃比例要高些，我用了2個蛋黃一個蛋清，這樣成品金黃，色澤更好看