土豆蝦泥餅怎麼做|土豆蝦泥餅的做法

“逢年過節的時候，孩子們愛吃的媽媽總是會製作的。有一段時間孩子非常喜歡某知名快餐的土豆蝦球，於是我就總製作，今天和大家分享一下製作方法，今天這款做的是梅花形狀的，希望大家喜歡：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆蝦泥餅的做法步驟

• 1、蝦仁提前去除蝦線，料酒，蔥姜醃製20分鐘，然後倒出多餘水分，挑出蔥姜

• 2、土豆洗淨去皮，切滾刀塊，蓋保鮮膜

• 3、微波9分鐘（自己靈活掌握時間）

• 4、將土豆壓成泥

• 5、蝦仁，攪拌成蝦泥

• 6、將土豆泥和蝦泥混合，加適量的鹽和胡椒粉和雞精混合均勻。

• 7、準備適量的麵包糠，澱粉和雞蛋液

• 8、將土豆蝦泥放梅花模具中，上下粘幹澱粉，如圖。

• 9、脫模後，放蛋液中粘勻蛋液

• 10、然後放麵包糠中，粘勻。

• 11、全部做好備用

• 12、鍋里加寬油（多點油），六成油溫炸，分次炸，不要一次炸太多，避免油溫下降。

• 13、炸好後，吸油紙吸油，可以食用。

• 14、裝盤

小竅門

油溫不要過高，不然外面焦，裡面不熟