“這個是我過年的時候吃麵條的時候想起來做的澆頭,今天突然發現圖片還在,就整理下發出來,自己看看,哈哈。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麵條澆頭的做法步驟
1、青辣椒切洗淨切段備用。
2、花生用溫水泡發。
3、瘦肉切丁,用薑絲,料酒,少量食鹽醃製10分鐘。
4、豆乾和茭白洗淨切小塊,放開水中滾2分鐘撈出,瀝乾備用。
5、熱鍋倒油,加肉丁翻炒,倒入辣椒,翻炒至肉丁變色。
6、倒入茭白,豆乾,花生翻炒。
7、加豆瓣醬2勺,醬油1勺。
8、加1碗水,中火慢燉。
9、燉至湯汁快乾時,加少量味精,出鍋啦。吃麵條時可以當澆頭。拌飯吃也不錯的哦。