關於某一天做的麵條澆頭：面遭殃的知識

“這個是我過年的時候吃麵條的時候想起來做的澆頭，今天突然發現圖片還在，就整理下發出來，自己看看，哈哈。”食材明細主料豆乾（4塊）茭白（2根）花生（適量）瘦肉（1小塊）青辣椒（3個）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料肥腸：500蒜薹：150青椒：3個紅椒：2個洋蔥：少許輔料花椒粒：適量油：各適量生薑：適量大蒜：適量鹽：適量味精：適量具體步驟1.肥腸用鹼和...

“澆頭面以前是本地招待客人用的，滷料我們就稱為澆頭，尤其是新女婿上門，丈母孃會燒上滿滿一碗麵，而且大部分是澆頭。不過現在已經是尋常人家餐桌上的食品了，燒好澆頭，燙好麵條，既簡單又好吃。...

食材明細主料麵條（適量）輔料雞蛋（適量）香腸（適量）配料鹽（適量）蔥花（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麵條的做法步驟1、第一步：燒開水2、第二步：配調料主要為香蔥、蒜泥、一點點醬油...

“相信很多人都愛茄子的，不過茄子是很吃油的菜，飯店裡做茄子一般都會過油，雖然很美味，但是熱量也增加了好多。這次做的京醬茄條，是除地三鮮、魚香茄子之外我很喜歡的一道茄子菜。做法上相對...

“經久不衰的小菜。”食材明細主料茄子（適量）輔料蒜（適量）香菜（適量）鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）雞精（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜茄子的做法步驟1、主料：茄子去梗洗乾淨、大...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘名字看似奇怪，但其實味美誘人，米飯燜過之後會散發出自身的米香，越是軟糯的米飯香味越純，泡菜本身就是小菜的一種，特別開胃...

“用青瓜或菠菜可做綠色麵條，甘藍對應藍色，柑橘、南瓜對應黃色，胡蘿蔔、番茄對應紅色。趁週末時間，我自制了天然彩色麵條。”食材明細主料麵粉（550G）紫薯泥（150G）青瓜汁（100G）輔料冷水（40G）鹽（適量）...

“澆頭面是浙江仙居的一種特色美食，以前為過年過節或接待親朋好友而準備的，在物質匱乏的艱苦年代裡，但凡家裡來了客人親戚，主人家都會一碗澆頭面待之，以顯示主人的熱情好客。尤其是女婿上門...

食材明細主料洋蔥（適量）香菇（適量）芹菜（適量）胡蘿蔔（適量）黑木耳（適量）雞蛋（適量）麵條（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）黑胡椒（適量）醬油（適量）腐乳（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁面的做法步驟1、洋蔥...

食材明細主料裡脊肉（適量）豆乾（適量）土豆（適量）輔料小紅辣椒（適量）配料澱粉（適量）黃酒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）生抽（適量）糖（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）面澆頭的做法步驟1、1、所有材...

““澆滷麵”的製作方法分兩步操作，一是用清水煮麵，然後用涼開水或純淨水把麵條過涼；二是制滷，也就是澆頭或叫臊子。這兩步完成後，就可以把麵條盛入碗中，然後把做好的滷澆上即成。”食材明細...

其實每一種食物都是由它的營養成分在裡面的，我們在單獨吃這種食物的時候，對我們的人體是非常有好處的，但是一旦這些食物碰到了和它相剋的食物，就可能會產生不好的影響，比如柿子不能和螃蟹一...

萵苣是人們在平時的日常生活中常會食用到的一種食材，味道不錯，且莖還有葉都是可以進行食用的。烹飪方法也是比較多的，萵苣帶有著一股獨特的味道，常被人們用來涼拌或者是清蒸。那萵苣和什麼...

食材明細主料袋裝酸菜（3袋）野山椒（10-15個）大蔥（1根）老薑片（5片）輔料肉絲（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜肉絲麵澆頭的做法步驟1、酸菜開袋泡水裡，泡大約25-60分鐘均可，根據時間，沒有時...

食材明細主料豬手（適量）黃豆（適量）麵條（適量）輔料青菜（適量）麵粉（適量）配料油（適量）鹽（適量）醬（適量）醋（適量）五香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蓋澆面的做法步驟1、豬手洗淨，放入泡好的黃豆，放好調味料，...

“今天來一個下飯的藕吃法，加入了自制的豆豉醬不僅味道更加好而且營養更加豐富即下飯又簡單”食材明細主料藕（適量）蒜苗（適量）辣椒（適量）豆豉醬（適量）輔料鹽（適量）蔥（適量）辣椒（適量）雞精（適量）姜（適量）中...

“很喜歡義大利麵中的白醬，濃郁的牛奶味，我的大愛啊。可是，黃油、芝士與麵粉糊的高熱高油總是讓人望而卻步，感覺不夠健康。要吃得健康，蔬菜與菌菇是必不可少的。用土豆泥代替澱粉糊，一樣可以...

食材明細主料西紅柿（一個）雞蛋（4個）娃娃菜（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）陳醋（適量）食用油（適量）雞精（適量）食鹽（適量）味達美（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆湯麵的做法步驟1、先把西紅柿和娃娃菜洗...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料自制酸豆角：適量雞胗：適量輔料小紅辣椒：適量大蒜：適量紫蘇：適量料酒：適量鹽：適量雞精：適量醬油：適量姜：適量胡椒粉：適量花生...

“兒子說：今天的麵條看著清新淡雅，營養豐富，吃著味道也不錯、同樣的清新淡雅。所以就叫小清新蓋澆面啦。”食材明細主料麵條（適量）輔料豬精肉（適量）新鮮豌豆（適量）雞蛋（適量）西紅柿（適量）配料花生油...

食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）豆腐（適量）瘦肉（適量）筍（適量）青菜（適量）輔料澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）澆頭手擀麵的做法步驟1、麵粉加水、少...

“朋友說，他們北方人。過年就要做面。做饅頭。包餃子。準備各種菜。可忙了。突然覺得南方人。吃大米。配菜蠻好的。”食材明細主料豬肉（適量）麵粉（適量）芹菜（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）花椒（適...

““呼叫基尼，收到請回答。”看見蘭博上線，心藍習慣性的開始調侃。胖企鵝開始搖擺身軀：“老大，啥事？只管吩咐。”還是老口氣。“沒啥事，我想做個牛肉醬的產品標籤，古樸風格，想買牛皮紙做材質，帶...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料雞蛋：2個五花肉末：100青椒：4個小米辣：15個黑木耳：200韭菜：200輔料油：適量鹽：適量老抽：適量具體步驟1.耳朵提前泡發好。所有...