有什麼壞處呢|芥末吃多了會怎麼樣

芥末是一種讓人又愛又恨的東西，吃東西的時候加上一點芥末，可以增加食慾，特別是在日本料理的餐桌上是必備的蘸料。但是芥末吃多了又會嗆到流眼淚，不知道大家有沒有“深受其害”？那麼芥末吃多了會怎麼樣？有什麼壞處呢？今天我們一起來解讀吧。

一、芥末吃多了會怎麼樣

1、上火

芥末性溫、味微苦，多吃芥末後最直接的影響是導致上火。表現為舌頭髮麻，口苦口乾甚至是臉部起痘等。多吃芥末後可能導致大便不暢，引起便祕不適。

2、腸胃不適

芥末中含有芥子油，使芥末具有辛辣刺激的特點。多吃芥末後芥子油會刺激腸胃粘膜，可能引起消化不良，嚴重者會出現腸胃炎症等。

3、催淚

芥末辛辣刺激，具有催淚的作用。多吃芥末者會容易流淚不止。長期多吃芥末會影響眼部健康，降低視力或引起其他眼部炎症。

4、影響胎兒

孕婦是不能吃芥末的。芥末辛辣刺激，多吃芥末後可能引起孕婦上火、便祕。這些症狀都會影響體內胎兒的發育。

二、芥末嗆鼻的原因及功效

我們常吃的芥末大多是已經調製好的，成半固體狀的調料，但實際上芥末本來是用芥菜的種子研磨成粉末，其中使人嗆鼻的成分叫異硫氰酸鹽，此成分可預防蛀牙，對高血脂、高血壓等也有預防的功效。

其次其含有解毒的效果，可緩解生鮮海鮮的毒性，故吃魚生刺身的時候會搭配芥末。

三、不嗆鼻的方法

芥末吃到嘴巴後，鼻子大力吸入大量空氣(注：只使用鼻子吸入)，然後把嘴巴張開，使氣體從嘴巴出來，重複此動作即能緩解嗆鼻的感覺)。

四、芥末調辣法

1.芥末粉用水調和，水量不要過多，然後在明火上烤到粘稠狀，再放到蒸鍋裡蒸，就能把辣味釋放出來

2.用開水衝調芥末粉攪拌均勻，蓋上蓋子放在陰涼處幾小時即可

3.食用時可新增其他調料，如醬油、醋、麻油、麻醬等搭配，可緩解芥末的辣味

五、其他吃法

其實芥末除了可搭配壽司之外，還能搭配涼拌菜，如：青瓜、海蜇、木耳等，燒烤、麵包、麵食品都能新增，還能製成芥末雪糕、芥末薯片，創意的混搭有不一樣的口感。不妨可以嘗試。

芥末吃多了會怎麼樣？有什麼壞處呢？大家看完了上面對於芥末的介紹，對芥末是否有了更深入的瞭解了。大家在享受美食的同時不要忘了芥末的作用，但是也不要吃多，特別是體質不適合的朋友們更加要注意了，不要顧著吃，忘記了自己的身體哈。