#回憶#皮蛋肉餛飩如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

皮蛋 ：1個
豬肉末 ：200
餛飩皮 ：200

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
甜麵醬 ：8
稀黃豆醬 ：8
姜 ：適量
調餡王 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.準備所有食材。

2.將肉餡和鹽，調餡王，甜麵醬和稀黃豆醬各8克（自己掌握一下比例，別太多了，鹹了）生抽，蔥姜攪拌均勻，加入切碎的皮蛋，拌好，最後放香油。

3. 買現成的皮，準備點水，買的皮不容易捏合，邊緣用手指粘點水就好了。

4.將肉餡如圖放好

5.邊緣用手指粘點水對摺

6.兩邊一捏，包好。

7.鍋裡燒開水，水開下入餛飩。

8.煮五成熟下香菇。

9.湯裡面加少許生抽調色，加點鹽。快熟時候加油菜，關火加雞精。盛入碗中，自己根據自己的口味，加醋，辣椒油，香菜蔥花等。

烹飪技巧

調餡時候，如果太乾，可放點清水。蔬菜可以隨意搭配。