美味的豬肉包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：1000
酵母粉 ：10
豬肉 ：400
白糖 ：200

輔料

溫水 ：適量
胡椒粉 ：少許
蔥 ：幾根
料酒 ：2小勺
芝麻油 ：少許

具體步驟

1.準備好肉陷：豬肉，蔥洗乾淨剁碎，加入胡椒粉，料酒，芝麻油，鹽往一個方向拌均勻

2.準備好麵粉，加入白糖拌均勻

3.10克酵母加入30度左右的溫水化開，靜止五分鐘

4.然後慢慢加入酵母水，邊倒邊攪動

5.拌成棉花狀

6.然後和成光滑的麵糰，蓋上溼布自然發酵至兩倍大，

7.發酵好的麵糰，拿筷子插到中間，沒有往下凹就證明發好了

8.然後把發酵好的麵糰再次把裡面的氣全部搓出來，用刀切開看吧沒有小孔就可以了

9.然後把麵糰分成小劑子，再搓圓，然後用擀麵杖擀薄

10.取一塊皮，包用肉餡

11.然後開始捏花，

12.然後捏完收好口

13.依次包好

14.把包子放在刷了油的架子上，以防黏

15.然後把包子放入鍋裡隔水蒸20分鐘，蒸出氣後才蓋上蓋子轉中火蒸。蒸好後等5分鐘才打開蓋，然後取出來就可以了。

烹飪技巧

化酵母的水溫度30度左右差不多了，太燙了會把酵母燙死發不起來。蒸包子蒸出氣後才蓋蓋子這樣蒸出的包子比較鬆軟哦。第二次搓面時黏的話就灑些乾麵粉吧。我這裡的肉餡不是夠，剩下的我做了饅頭。