綠豆糕是一道非常常見的傳統特色日常餅點。綠豆糕,顧名思義是以綠豆作為製作這道糕點的主要製作原材料,這道糕點成品外表呈現出非常誘人的嫩綠色,有著非常清香的綠豆香味,口感也非常軟糯,是一道非常受歡迎的餅點。
主料
去皮綠豆 :200g輔料
玉米油 :少量具體步驟
1.去皮綠豆用清水泡2小時。
2.放入電壓力鍋內膽,加入少量水。
3.煮熟排氣。
4.熟透的綠豆用飯勺一壓就碎了。
5.不粘鍋倒入一點玉米油,將綠豆泥倒入鍋中小火翻炒。
6.加入白糖繼續翻炒。
7.加入奶粉繼續翻炒。
8.炒至水分收幹,能按壓成團,關火晾涼。
9.將晾涼的綠豆泥分成小份。
10.用模具壓成型。
炒綠豆泥的時候要用小火,不停翻炒。