主料
輔料
具體步驟
1.光鴨洗去表面的血漬,沖洗乾淨備用
2.取砂鍋加上適量清水,放上幾片姜後放入鴨子,水要浸過鴨身,大火燒開,轉小火煲30分鐘即
3.煮好的鴨子撈起
4.待涼切件即可
5.胡蘿蔔、生薑分別剁碎,放炒鍋中炒香後,淋入生抽、鹽調成蘸汁
6.蘸汁食用
烹飪技巧
煮好的鴨子,最好放湯汁浸20分鐘再撈起,浸太久肉質太軟,影響口感。