#美食派#乾貝雲吞如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬腿肉 ：500
雲吞皮 ：500
乾貝 ：50

輔料

白砂糖 ：1小勺
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.乾貝用高壓鍋煮，上汽後再煮5分鐘關火

2.煮乾貝的時候剁一下肉吧。加入少許鹽，將豬腿肉剁成泥（家裡有攪拌機的話這部會輕鬆許多）

3.乾貝煮好，撈出來瀝乾水分

4.將控好水的乾貝揉成絲，儘量細

5.將乾貝絲倒入肉泥中，倒入李錦記耗油適量

6.再磕一個雞蛋，加入適量生抽，加一勺白砂糖

7.用筷子按順時針方向使勁攪拌，讓其混合均勻，這樣肉餡就做好了

8.取一塊肉餡放置雲吞皮中間

9.蘸一滴水，將其對摺，粘住

10.再將兩邊往下捏

11.滿滿的成就感！哈哈

烹飪技巧

乾貝用高壓鍋壓比較容易爛，也可用蒸煮的方式包的過程中蘸點水能讓其更好的收口