準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
1小時40分鐘燉制五花肉,五花肉出現的頻率很高,回鍋肉啊燉肉啊之類的,燉肉長時間小火慢燉,慢慢燉出五花肉的肉香,廚房之外很遠,你都能聞得到香味,猜想誰家今天在燉肉,有沒有機會蹭飯呢,只怪實在是太香了,管不了那麼多啦。把佐料一定要加好才能好吃。
主料
五花肉 :
500 輔料
花椒 :
適量蒜 :
適量料酒 :
適量蔥 :
半棵 姜 :
適量 醬油 :
適量大料 :
1個桂皮 :
適量 具體步驟
1.肉切成2cm的小塊兒
2.鍋中放少許底油,放入肉塊兒翻炒,小火不停翻炒,煸出肉中的部分油脂時放入除鹽以外的所有輔料翻炒均勻
3.倒入沒過肉的熱水小火燉至半小時,放入鹽再燉15分鐘。