夏日特供—抹茶冰淇淋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋中入牛奶，放入香草莢，煮至鍋的邊緣出現小氣泡即關火。

2. 另取一小碗，放入蛋黃、砂糖，用電動打蛋器打至乳白色。

3. 將抹茶粉加入蛋黃液中，用打蛋器攪拌均勻。

4. 將香草牛奶液1倒入蛋黃抹茶液3中，分少量多次倒完，邊倒邊攪拌，直到攪拌均勻。

5. 冰淇淋液中火加熱，用木勺不停攪拌，煮至糊狀即可。切記無需煮至冒泡。

6. 將煮好的冰淇淋液過篩後，放入冰淇淋機即可。沒有冰淇淋機的親，也可直接放入冰箱冷凍層，期間每隔半小時取出來攪拌一次，共攪拌2-3次。攪拌的口感會更加細膩柔滑一些，不攪拌也可以。

7. 做好的冰淇淋可搭配蜜紅豆、葡萄乾、酸奶、堅果仁、果醬、水果等。請享用吧！

烹飪技巧

1、一定要用全脂牛奶哦！2、第5步煮冰淇淋液，切記不要煮的時間過長，不然就成蛋花湯啦！