主料
麵粉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 青菜葉,火腿腸切碎,和麵粉雞蛋兌水拌勻
2. 最好平底鍋,放少許油燒辣,小火將油盛出在碗裡備用,然後將和好的麵糊倒入鍋裡,鋪薄薄一層,轉動鍋,使其均勻流動將鍋底蓋住就好,中火控制
3. 麵餅變色凝固,用小湯勺(平常吃飯用的那種)挖一勺油沿鍋滴一圈,使煎餅與鍋底分離滑動,當煎全部變色就可以翻個面
4. 翻面後煎一分鐘就可以出鍋,也可以滴幾滴香麻油增加香味
5. 我家的碗和一次面可以煎7張,然後做點小菜和肉絲捲到裡面吃,還可以切條就青菜在鍋裡煮著吃
麵粉兌水調成麵糊,不要太稀,也不要太,感覺像麻油的那個樣子