準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
萵苣 :
1根 木耳 :
10朵豬裡脊肉 :
50 輔料
油 :
適量生抽 :
1大勺蠔油 :
1勺料酒 :
1勺 紅辣椒 :
1個 澱粉 :
1茶匙 具體步驟
萵苣去皮切菱形片,木耳泡發洗淨撕小朵,紅辣椒洗淨切片。
豬裡脊肉切絲,加料酒、鹽、澱粉抓勻,醃製十分鐘。
熱鍋上油,倒入醃好的裡脊肉絲,大火翻炒均勻,盛出備用。
另起油鍋,七成熱,爆香蔥薑蒜
放入萵苣片,炒勻。
加炒好的裡脊肉,炒勻。
依次加入木耳、紅辣椒,大火炒勻。
放生抽,調味。
加蠔油,增鮮調味。
炒勻,即可出鍋。
烹飪技巧
1、此菜不需另加鹽,因為生抽和蠔油都有鹹度。2、喜歡雞精的朋友,可加少許調味。