土豆愛上胡蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將土豆去皮切成絲，用水衝去表面的澱粉。

2. 胡蘿蔔洗淨切絲。

3. 電磁爐湯鍋內加水，加少量的鹽燒開後，將土豆絲，胡蘿蔔絲沸水裡撈過，迅速放入冷開水中浸泡片刻，撈出控水備用。

4. 糖和白醋按2：1的比例攪拌均勻，倒入土豆絲中。淋上適量的橄欖油、少許麻油，按個人口味加入鹽、大蒜粒、蔥花拌均勻即可。

烹飪技巧

土豆絲不要燙的時間過長，一定要放入冷水中浸泡，才會有脆感。還可以加入香菜、紅綠辣椒，那樣色彩會更好看。喜歡吃辣的，還可以加入辣椒油，老乾媽調味。