美味水煮魚片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將鯉魚去鱗.鰓.內臟清洗乾淨。用刀將魚分割成魚片，魚骨剁成均勻小塊。

2. 油菜洗淨，開水鍋中焯一下撈出。炒鍋中放蒜末.油菜炒好放在湯盆底部備用。

3. 平底鍋中放入食用油，油熱後將魚片.魚骨分別放入煎一下。

4. 湯鍋中放入適量水，水開後將煎好的魚片.魚骨.薑片放入鍋中大火燒開。幾分鐘後改小火煮至湯汁成奶白色，再加入鹽.胡椒粉調好口味，倒入湯盆中。

5. 炒鍋中添入少許食用油，油熱再放入幾粒幹辣椒關火。趁熱倒入湯盆上面即可。

烹飪技巧

：鯉魚富含蛋白質.鈣.鱗等礦物質，且營養豐富，易於人體吸收消化。