半小時左右。水煮魚片是一道有名的地方菜色,沿用川菜系中的水煮做法,原材料豐富多樣,各類品種的魚類資源都可以用來取材,做法非常簡單。水煮魚片和花椒、辣椒等都可以搭配,繼承了川菜中麻、辣、香等特點,特色鮮明,主要的發源地為重慶渝北區。