美味的芥末蝦如何做簡單又美味

芥末蝦：蝦肉有補腎壯陽的作用，適宜於腎虛陽痿、遺精早洩的病人食用，而且蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，抗早衰。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，可食用蝦，它能起到良好的催乳作用，不過，膽固醇偏高者不可過量食用哦！這道菜製作簡單，營養美味，深受好評呢

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的活蝦，去頭開背去蝦腸，留尾巴和最後一節蝦殼。

2.鍋中水煮開，放一點點鹽和料酒，把剝好的蝦放入燙熟，撈出用廚房紙巾吸去表面水分備用。

3.把色拉醬擠在小碗裡，放適量青芥末（這個量視個人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉醬拌勻（耐心點，要拌到光滑無顆粒）。

4.手捏住燙熟蝦仁的尾部，把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個滾，讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬，然後用薯片做託，把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來放在薯片上，撒上彩針裝飾即可（沒有彩針就省略這一步）。

烹飪技巧

1.蝦要選個頭大點的，用淡水蝦比較合適，我用的是明蝦。如果一定要用海蝦，因為海蝦本身味道重，所以需要把蝦汆燙的那個步驟改為油炸。2.薯片要選清淡點的口味，我選了黃瓜味的，如果用濃郁口味的薯片，會喧賓奪主搶走蝦和芥末沙拉醬的味道。3.如果家裡有黃芥末，那麼可以把這裡面的青芥末換成黃芥末，味道又有點不一樣哦。