主料
菠蘿 ：1只輔料
胡椒粉 ：適量具體步驟
1.備好一隻菠蘿。
2.將菠蘿去頭不去尾，挖出果肉。
3.將菠蘿肉切成小方塊。
4.備好配料：剝出蒜瓣，將青椒切成小方塊。
5.雞胸肉從中間剖開成兩片，然後用刀劃成方塊。
6.將雞丁放入小碗裡，加入蔥、姜、醬油、鹽、糖、胡椒和澱粉拌均。
7.起油鍋，油熱先下蒜瓣，接下來就下拌好味的雞丁。
8.滑炒斷生，盛出備用。
9.再起油鍋，油熱下菠蘿和青椒。
10.翻炒兩下，加鹽調味。
11.將先前炒好的雞丁倒入。
12.翻炒均，舀上一勺子高湯。
13.翻炒幾下，菠蘿變軟就可出鍋。
14.裝入菠蘿殼中上桌。
1.凡是炒蔬菜加肉類的菜最好將蔬菜和肉分開炒，再混和，這樣肉嫩且入味。2.炒肉類要用大火，滑炒斷生後即盛出，越炒會越老。3.過敏性體質禁吃菠蘿。
千里飄香谷
