香茅草烤魚，最大的亮點是那魚肉富有濃濃的香茅草的味道。香茅草要用價值極高，類比檸檬草，能治療感冒咳嗽。香茅草烤魚不僅用料獨特，做法也趣味十足，剖開魚腹，加上幾把香茅草，烹製過程中都能聞到濃濃的香茅草的香味，堪稱完美。
主料
羅非魚 ：1條輔料
姜 ：適量具體步驟
1.羅非魚一條，颳去魚鱗，從背脊處剖開，把內臟清除並清洗乾淨。
2.大芫荽、香茅草、小米辣剁碎，和薑末、蒜末一起放到碗裡，加入適量鹽、胡椒粉拌勻。
3.把拌勻的佐料鋪在魚肚裡，稍微按壓一下，以便入味。
4.把魚合上，綁上幾根香茅草，放到鋪了錫紙的烤盤上。
5.在魚兩面刷上油，撒上辣椒粉、孜然粉、鹽，然後放入220度烤箱烤20分鐘，魚肉熟就可以了。
6.烤制完成。
烤
千里飄香谷
